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Besuch der LBS Lochau bei Oliver Scheiblauer

29.01.2018 09:25
Von: Andrea Werle
Kategorie: LBSLO

Am 24. Januar 2018 besuchten Kochlehrlinge in Begleitung von Andrea Werle und Alexander Heer das Seminar "Routine hat noch nie Berge versetzt".

Diesmal wurden von Spitzenkoch Oliver Scheiblauer zum Thema Wald & See, Konservieren & Konzentrieren, Einst & Jetzt, Natursäfte & Gemüse aus der Region innovative Inhalte mit kleinen Genussproben vermittelt. Unterstützt durch sein fachliches Wissen und seine interessanten Anregungen, bekamen die Lehrlinge sowie die teilnehmenden Köche und Köchinnen neue Impulse für ihr kreatives Werken am Herd und auf dem Teller.

Inspiriert immer Neues und Geschmackintensiveres aus unseren regionalen Produkten (wie Gewürzmischungen und Garmethoden) zu kreieren, zeigte Oliver Scheiblauer auf, dass den kulinarischen Möglichkeiten keine Grenzen gesetzt sind. Für unsere Lehrlinge war es eine ausgezeichnete Weiterbildung. Sie konnten wertvolle Inhalte, Rezepte und Anregungen mitnehmen.