Unsere SchülerInnen und Schüler der Klasse K3c bedanken sich herzlich für die großartige Exkursion bei der Bodenseefischerei Bösch.

Es war durchwegs interessant. Die Informationsmenge war dicht, aber nicht überfordernd. Das Wissen über Fischerrechte, Geschichte, Fischfang und Verarbeitungsarten ist auch für einen Koch nicht unwichtig. Interessant waren aber auch die Problematiken, die auf einen Fischer im Rahmen der Berufsfischerei am Bodensee zukommen.

Albert Bösch ist der Obmann der Vorarlberger Berufsfischer am Bodensee und hat es geschafft, das Bewusstsein über andere Fischarten, von Rotauge und Karpfen über Schleie bis zum Wels, von von den "beliebteren und bekannteren" Fischen wie Forelle, Saibling und Felchen zu wecken. Auch die Kostproben waren von sehr guter Qualität, der geräucherte Aal und der Aufstrich aus Schleie mit Frischkäse waren unserer Ansicht nach besonders gut! Herr Bösch hat es geschafft, Empathie mit den Fischern aufzubauen und zu beleuchten, wie schwer das Geschäft ist und welche Hürden ein Fischer zu bewältigen hat. Von wetterbedingten Einflüssen, Fangnetzen, die nicht eingeholt werden können bis zur EU-Bürokratie, z.B. Fang und Schonzeit von bestimmten Fischen.

Wir bedanken uns herzlich!

Die SchülerInnen und Schüler der K3c
mit der Fachlehrerin Andrea Werle